Taller para impartir formación a manipuladores de alimentos

AL/GS/0487

Aprende las pautas para formar a tus manipuladores

Duración: 8 horas

Metodologías formativas:

Presencial

Precio y detalle convocatorias

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Finalidad

Con la publicación del Real Decreto 109/2010 de 5 de febrero se ha modificado el esquema español para la formación de los manipuladores de alimentos, eliminando la figura de las entidades autorizadas por la autoridad sanitaria. A partir de ahora toda la responsabilidad sobre la adecuada formación de los manipuladores de alimentos recae sobre la empresa alimentaria.

El marco legal de aplicación en relación a la formación de manipuladores lo encontramos en el Reglamento (CE) 852/2004 y en la Ley de Seguridad Alimentaria y nutrición 17/2011.

Objetivos:

  • Dar a conocer los nuevos requisitos legales que deben cumplir los manipuladores de alimentos en relación a su formación.
  • Capacitar al responsable de calidad/seguridad alimentaria para que imparta a los manipuladores de alimentos de su organización la formación necesaria para cumplir con la legislación.
  • Desarrollar en el alumno las habilidades necesarias para actuar como "Formador de su gente" e impulsor del cambio en la organización.
  • Entrenar  en la tarea de conseguir que los manipuladores adquieran conocimientos y capacidades como consecuencia de la formación interna.

Dirigido a

  • Responsables de calidad y de gestión de la seguridad alimentaria 
  • Técnicos de calidad y seguridad alimentaria


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