La nueva BRC V.8. Principales cambios

GS/AL/0637

Conoce la Nueva BRC V.8 y actualízate antes de que sea tarde

Duración: 8 horas

Metodologías formativas:

Presencial
In Company

Precio y detalle convocatorias

Madrid 07/02/2019 - 07/02/2019

Finalidad

Le damos la bienvenida a la nueva edición del estándar mundial de Seguridad alimentaria BRC v.8. Este estándar tiene por objeto especificar los criterios de inocuidad, calidad y funcionamiento que deben de aplicarse en una organización dedicada a la fabricación de productos alimentarios a fin de cumplir con sus obligaciones de respeto por la legislación y la protección al consumidor.

BRC Global Standards es una organización líder en protección de marcas y consumidores, utilizada por más de 26000 proveedores certificados en más de 130 países, con certificación emitida a través de una red global de organismos de certificación acreditados.

El estándar BRC garantiza la estandarización de los criterios de calidad, seguridad y operación y asegura que los fabricantes cumplan con sus obligaciones legales y proporcionen protección para el consumidor final. BRC es a menudo un requisito fundamental de los principales minoristas, fabricantes y organizaciones de servicios de alimentos.

En esta nueva versión establece nuevos criterios para la evaluación de las instalaciones, los sistemas de operación y los procedimientos de una empresa por un tercero (organismo de certificación) conforme a los requisitos de la Norma. Reconocida internacionalmente por Global Food Safety Initiative (GFSI), BRC v.8 ya será auditable a partir de febrero de 2019.

El objetivo principal del curso es el estudio de los requisitos del estándar y en espacial los cambios de la nueva versión 8 para su implantación en la industria de alimentación, estos se han centrado en:

  • Fomentar el desarrollo de una cultura de seguridad del producto
  • Ampliar los requisitos de vigilancia ambiental para reflejar la creciente importancia de esta técnica
  • Animar a los establecimientos a seguir desarrollando sistemas de protección y seguridad alimentaria
  • Añadir claridad a los requisitos aplicables a las zonas de riesgos de la producción; alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente
  • Adoptar mayor claridad a los establecimientos fabricantes de mascotas
  • Asegurar su aplicabilidad global y a Global Food Safety Initiative
     

 

Dirigido a

Todos los profesionales implicados en la seguridad y calidad alimentaria, que realicen actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena.

  • Directores de calidad, Jefes y Responsables de calidad. Técnicos de calidad
  • Consultores de calidad y de seguridad alimentaria.
  • Jefes y técnicos de laboratorio
  • Responsables de producción y Directores de planta
  • Responsables de sistemas de autocontrol
  • Gerentes de empresas del Sector Alimentario

 



 

La AEC realiza gratuitamente las gestiones para la bonificación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antigua Fundación Tripartita) de los cursos que así lo tengan especificado. Consultar en cada curso. 

 



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