IFS Standard y su nuevo requisito Food Fraud

GS/AL/0631

Conoce la IFS y el nuevo requerimiento Food Fraud

Duración: 8 horas

Metodologías formativas:

In Company
Presencial

Precio y detalle convocatorias

Madrid 20/03/2019 - 20/03/2019

Finalidad

La Norma IFS es el estándar de certificación promovido inicialmente por asociaciones de distribuidores de Francia, Alemania e Italia para auditar a sus fabricantes de su marca privada; y reconocida por la Global Food Safety Iniciative (GFSI) para certificar a empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios a granel.
Esta norma se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados y trata de evitar peligros de contaminación de producto durante el envasado primario


Entre otros sus principales objetivos:

  • Establecer una norma común con un sistema de evaluación uniforme a todas las empresas fabricantes de alimentos
  • Trabajar con entidades de certificación acreditadas y auditores cualificados IFS
  • Asegurar la comparabilidad y transparencia a través de toda la cadena de suministro
  • Reducir el número de auditorías, costes y tiempo para ambos, fabricantes y distribuidores.

La versión 6.1 de esta norma introduce un nuevo requisito que será auditable a partir de junio de 2018: El requerimiento Food Fraud. Este nuevo requerimiento pretende garantizar la autenticidad de los productos alimenticios y de las materias primas empleadas a lo largo de todo el proceso de producción y de este modo:

  • Asegurar la autenticidad del producto
  • Valorizarlo ante el consumidor y
  • Proteger la marca de la empresa ante denuncias por posibles fraudes
  • En este curso lograremos adquirir el conocimiento necesario para implantar un sistema de gestión del fraude alimentario en la empresa para el cumplimiento de los requerimientos de IFS Food Fraud y los conocimientos sobre la actual doctrina alimentaria.

Dirigido a

Dirigido a responsables de producción, responsable de calidad, técnicos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria
Consultores de calidad y de seguridad alimentaria.



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La AEC realiza gratuitamente las gestiones para la bonificación de este curso a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.  

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