Experto Europeo en Seguridad Alimentaria

AL/GS/0455

Edición Especial EOQ. Certifícate sin coste adicional!

Duración: 120 horas

Metodologías formativas:

On line Tutorizada
In Company

Precio y detalle convocatorias

23/02/2017 - 07/07/2017

Finalidad

El Gestor de Seguridad Alimentaria debe tener la cualificación profesional necesaria para la producción y puesta en el mercado de productos inocuos, garantizando así un producto seguro al consumidor.

Debe conocer las diferentes áreas de la empresa y con habilidades específicas y conocimiento especializado, ser capaz de implantar y mejorar un Sistema de Gestión Alimentaria en la organización.

Estos objetivos se alcanzan a través de una formación teórica, que reforzada con numerosos ejercicios prácticos, actividades y especialmente, mediante la resolución de casos reales, otorga al alumno una visión global del sector alimentario. De esta manera, al finalizar el presente curso, el alumno estará capacitado para aplicar en cualquier organización agroalimentaria los conocimientos aprendidos.

El contenido de este curso ha sido desarrollado conforme al Esquema Europeo de la European Organization for Quality (EOQ).

Al finalizar el curso el alumno será capaz de:

  • Implantar, desarrollar y mejorar un Sistema de Gestión Alimentaria.
  • Identificar los distintos agentes que pueden afectar al producto final poniendo en peligro la cadena alimentaria.
  • Analizar cómo establecer sistemas de trazabilidad y diferentes actuaciones ante crisis alimentarias.
  • Adquirir los fundamentos de la legislación alimentaria existente y conocer su alcance.
  • Diseñar, implantar y desarrollar sistemas de autocontrol eficaces conforme a los principios del Sistema de Análisis y Puntos de Control Críticos (APPCC).
  • Integrar los sistemas de autocontrol en los sistemas de gestión de la empresa.
  • Conocer la metodología necesaria para realizar una correcta gestión en seguridad alimentaria basada en la norma ISO 22000.
  • Conocer los distintos estándares de seguridad alimentaria (BRC, IFS, FSSC 22000, marcas de calidad) y su relación con las normas ISO existentes.

 

Edición Especial EOQ
Accede gratuitamente a la Certificación Europea como Gestor de los Sistemas de Seguridad Alimentaria EOQ, válida en más de 30 países.

 

 

Dirigido a

  • Directores de calidad, Jefes y Responsables de calidad
  • Técnicos de calidad
  • Jefes y técnicos de laboratorio
  • Responsables de producción y Directores de planta
  • Responsables de sistemas de autocontrol
  • Gerentes de empresas del Sector Alimentario
  • Profesionales implicados en la seguridad y calidad alimentaria, que realicen actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena.


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Acceso rápido

Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (Antes Fundación Tripartita)

La AEC realiza gratuitamente las gestiones para la bonificación de este curso a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.  

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