El objetivo del curso es proporcionar a los profesionales la cualificación necesaria en materia de seguridad alimentaria para la producción y puesta en el mercado de productos innocuos, garantizando así un producto seguro a los consumidores.
La necesidad de comprender y gestionar la seguridad alimentaria en la empresa se ha convertido en un aspecto de suma importancia en el sector. Todo comienza con el desarrollo de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria liderado por un profesional con los conocimientos y habilidades necesarias para el diseño, la implantación y desarrollo del sistema.
El Gestor de la Seguridad Alimentaria, debe conocer las diferentes áreas de la empresa y junto con unas habilidades específicas, ser capaz de llevar hasta el consumidor un producto saludable y seguro.
Estos objetivos se alcanzan a través de una formación teórica reforzada con numerosos ejercicios prácticos, actividades y especialmente, mediante la resolución de casos reales, lo cual, otorga al alumno una visión global de la gestión de la seguridad alimentaria.
De esta manera, al finalizar el presente curso, el alumno estará capacitado para aplicar en cualquier organización agroalimentaria los conocimientos aprendidos.
El contenido de este curso ha sido desarrollado conforme al esquema europeo de la European Organization for Quality (EOQ) de manera que esta formación es homogénea en todos los países de Europa, y ha sido diseñada para facilitar los conocimientos, habilidades y competencias que el mercado laboral europeo considera adecuados para los profesionales que lleven las funciones como Gestores de Seguridad Alimentaria.